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大竹荚鱼

一、分类与分布

黄带拟鲹,又称长缟鲹、岛鲹、纵带鲹、皇帝鲹,因在自然海域常与竹荚鱼混群游行且体态相似,也称大竹荚鱼。英文名White trevalley,拉丁名Pseudocaranx dentex (Bloch & Schneider, 1801)。属辐鳍鱼纲Actinopterygii,鲈形目Perciformes,鲹科Carangidae,鲹亚科Caranginae,拟鲹属Pseudocaranx。属于暖水性洄游鱼类,广泛分布于印度-太平洋及大西洋之温暖水域。中国南海、东海、日本、印度尼西亚、澳大利亚、新西兰、南非等地均有分布。日本主要分布在伊豆诸岛、三浦半岛海域、鹿儿岛县、高知县等太平洋地区。

黄带拟鲹肉质鲜嫩味美,营养丰富,是刺身制作的上等原料,在日本料理界称之为Shima Aji,素有冬吃寒鰤,夏吃鲹的说法,同时也适宜清蒸或红烧等烹制方法。市场价值高,国内市场价格300/kg,市场需求旺盛。

二、形态特征

黄带拟鲹体呈流线型,体背部较高。身体上部蓝绿色,下部银白色,因身体两侧中间部位各有一条亮黄色的条带而得名。背鳍棘数:9,软鳍条25-26;臀鳍棘数:3,软鳍条21 – 22;脊椎数25侧线后端有20-26个盾状鳞甲。上颌骨后缘上倾稍高于体轴线,鳃盖上一个巨大的分散的黑色斑点。侧线弯曲部鳞片数57-78,后部平直部分有34-46个盾鳞。据记载,黄带拟鲹自然状态下,全长可达120cm以上,一般为40cm左右。现有报道中,最大体重18.1kg,最大年龄为49龄(Fish base数据)。

三、生态习性

黄带拟鲹成鱼主要成群栖息于水深10-238米间之大陆架陡坡或大陆棚区,多见于10-25米水深海域,可发现于沿岸水域、内湾或河口区。幼鱼常栖息于河口、海湾或大陆架浅水区。在水体表层时,多集群分布,在中下水层有依猎物分布的水层而做垂直洄游的习性。另外,自然海区内常发现与Caranx koheru Arripis trutta 等鱼类混群游动。主要以底栖之甲壳类、软体动物或鱼类为食。一般渔法以一支钓、拖网、流刺网、定置网捕获。该种类以热带地区分布为主(40°N - 47°S)。

四、繁殖习性

黄带拟鲹性成熟较晚,5龄以上方可达到性成熟,一般全长为28-37cm,体重可达6kg。亲鱼一般为分批多次少量产卵,产卵周期为几周。产漂浮性卵。 受精卵孵化温度20-22℃。人工繁殖用亲鱼多为采集野生苗种,经养成后开展人工繁殖,亲鱼培育密度应小于2kg/m3。人工养成的亲鱼,内脏脂肪较多,5龄的雌鱼性腺仅达20-30g。为了降低脂肪含量,可投喂鰤鱼专用饲料(混合添加维生素),投喂量控制在6成,以控制其肥满度。产卵期来临前,可将亲鱼移入陆基车间。日本亲鱼培育的饵料策略:在育成期(5-10月)投喂饵料(配合饲料(按照体重算)67%:虾类18%:鱼肉15%,每周投喂三次。在成熟和产卵期(11-4月)每天投喂,成分包括:乌鱼类50%:虾类27%:鱼肉23%。对亲鱼进行恒温培育或激素诱导(HCG 500IU/KG)产卵都可获得受精卵。亲鱼饲育水温保持10℃以上均能正常生长。

五、苗种繁育技术

日本最早开展黄带拟鲹的人工繁育技术研究。早在1977年,日本栽培渔业协会就对其苗种生产技术进行了开发试验,培育出鱼苗1000尾左右。1984年,日本高知县古满目事业场培育出苗种94000尾,苗种培育技术基本过关。目前,日本年育苗量保持在10万尾以上。日本近畿大学水产研究所、大分生态水族馆、古满目事业场、东京都水产试验场、长崎县水产试验场养殖研究所、宫崎县水产试验场等单位都获得了产卵与苗种培育成功,但目前以日本近畿大学做得较好。

黄带拟鲹育苗温度以24-25℃为宜。初孵仔鱼全长2.6-2.7mm,开口期仔鱼3.4-3.5mm。苗种适宜运输操作的规格为全长1.8cm以上,约需40天培育时间。苗种培育饵料系列与真鲷、牙鲆等类似。苗种培育过程中,可见鳃盖骨异常,不严重。苗种残食现象很严重,当生长全长和体高比为31时,仔鱼出现残食,为此,此期应特别注意,加大投饵量是提高成活率的关键。同时,苗种培育过程中需防范神经坏死病毒的侵袭。目前,黄带拟鲹主要在日本养殖,全球产量为3900吨,目前在印度尼西亚也有日本公司在开展养殖试验。

六、养殖技术

日本自1955年开始在自然海域捕获体重30克幼鱼与鲭鱼进行混养,主要以玉筋鱼、竹荚鱼和鯷鱼等为饵料,饲育至翌年7月,体重增加至700克,生长快速。野生苗种采捕后可进入网箱养殖,初始放养密度可达5kg/m3。饵料以真鲷配合饲料与鲐鱼鱼糜1:1混合投喂,摄食较好。日本的养殖经验(1986)表明,尾叉长12cm、体重30g的稚鱼,一年后(每年10月份测定)可达尾叉长31cm、体重740g;两年后可达尾叉长47cm、体重2520g;三年后可达尾叉长53cm、体重3810g。生长速度较快。养殖过程中,鱼体表面容易附着寄生虫,可利用MS222浅麻后淡水浸泡3min即可,或者倒入新的网箱中。养殖生产中应防范鱼体表面擦伤。